Changement d'heure

 

Cette nuit, on change d'heure ...

Mais au fait, ça +1h ou -1h ??

 

   

Réponse :

En octobRE, on REcule les montres

et en AVril on AVance les montres ...

Cool ... on va pouvoir dormir 1h de plus !!!

Recette de mon moelleux au chocolat

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pauline Laloua ™

 

Ingrédients de base : ¨              250 g de chocolat noir à pâtisser ¨              125 g de beurre ¨              250 g de sucre ¨              75 g de farine ¨              6 jaunes d’œufs + les blancs en neige

Ingrédients complémentaires : ¨              Du lait ¨              1 sachet de sucre vanillé ¨              De la noix de coco râpée ¨              Des noix de pécan écrasées menues ¨              Des amandes effilées écrasées menues

 

Pour mémoire, lors de la crémaillère du 03/10 :

Le gâteau rond était Chocolat / Noix de coco / Noix de pécan

Le gâteau rectangulaire était Chocolat / Noix de coco / Amandes

 

1.              Dans un grand saladier : mélanger le sucre, la farine et les jaunes d’œufs ;

 

2.              Dans un bol, faire intégralement fondre le chocolat ;

(au bain-marie ou au micro-onde, mais attention à ne pas le faire brûler.)

Petit secret : au micro-onde, par séquences de 20 à 30 secondes et en remuant le chocolat entre chaque séquence pour surveiller la fonte sans que ça grille, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait, ça facilite la fonte et empêche un peu de griller.

 

3.              Dans un second bol, faire intégralement fondre le beurre ;

 

4.              Incorporer le beurre et le chocolat fondus à la préparation ;

 

5.              Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène, pour plus de fluidité, vous pouvez ajouter du lait ;

Petit secret : si si, rajoutez du lait (environ un verre), le gâteau sera moins lourd en bouche et dans l’estomac, vous aurez envie d’en reprendre …

 

6.              Ajouter si vous le souhaitez et selon vos goûts des « épices sucrées » telles que noix de coco râpée, noix de pécan écrasées, amandes effilées écrasée, zestes d’orange ou de citron, cannelle, gouttes de rhum, …

 

7.              Bien mélanger la préparation ;

 

8.              Monter les blancs en neige avec 1 sachet de sucre vanillé ;

(au fait pour les blancs en neige on utilise les 6 blancs d’œufs …)

Petit secret : avec une pincée de sel les blancs montent plus facilement.

 

9.              Incorporer progressivement les blancs en neige à la préparation jusqu’à sa parfaite homogénéité ;

 

10.          Verser la préparation dans un moule beurré, rond de préférence ;

 

11.          Enfourner à 180°C ;

 

12.          Surveiller la cuisson … pendant 40 à 45 minutes environ ;

 

13.          Démouler aussitôt le gâteau dans un plat adéquat (aussitôt, sinon le gâteau refroidit et ce sera plus dur de démouler proprement) ;

 

14.          Dégustez tiède ou froid et accompagnez-le d’un vin rouge doux, je recommande le Cuvée Maury-Viatge du Domaine Semper (Maury est dans la région de Perpignan).